Nutricionistas alertan sobre la eliminaci贸n del Etiquetado Frontal: se "hipoteca el futuro" de la salud
28 de mayo de 2026
Adem谩s, se帽alan que “la eliminaci贸n de los sellos es un golpe al derecho de la poblaci贸n a conocer que est谩 consumiendo”
Las propuestas orientadas a modificar aspectos centrales de la Ley N°27.642, de Promoci贸n de la Alimentaci贸n Saludable (PAS), particularmente aquellas vinculadas a la eliminaci贸n de los sellos octogonales negros de advertencia y a la flexibilizaci贸n de restricciones sobre las estrategias de marketing dirigidas a las infancias, generaron preocupaci贸n en los nutricionistas.
“Lo que est谩 en riesgo no es soo el etiquetado frontal sino un conjunto de pol铆ticas p煤blicas, entre ellas regulaciones relacionadas con la publicidad dirigida a la ni帽ez, la promoci贸n de productos no saludables y en entornos escolares”, afirm贸 Laura Salzman, presidenta del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires.
Desde la citada instituci贸n expresaron que la ley, m谩s conocida como Ley de Etiquetado Frontal, constituye una pol铆tica p煤blica construida sobre evidencia cient铆fica y respaldada por organismos internacionales como la Organizaci贸n Panamericana de la Salud (OPS), a la vez que, adem谩s, representa un avance en el derecho de la poblaci贸n a acceder a informaci贸n clara, simple y visible sobre la composici贸n de los alimentos.
Los oct贸gonos negros permiten identificar r谩pidamente excesos de az煤cares, sodio, grasas y calor铆as, asociados a enfermedades cr贸nicas no transmisibles que hoy constituyen uno de los principales desaf铆os sanitarios de nuestro pa铆s.
En ese sentido, Salzman explic贸: “La eliminaci贸n de los sellos es un golpe al derecho de la poblaci贸n a conocer que est谩 consumiendo. Los oct贸gonos ‘traducen’ r谩pidamente la informaci贸n nutricional, convirtiendo tablas complejas en advertencias visibles y simples que se comparan en segundos. Nos avisa y previene sobre el exceso de nutrientes cr铆ticos antes de consumir un producto”.
Seg煤n la evidencia t茅cnica, es el sistema m谩s eficaz para aumentar la percepci贸n de riesgo y disminuir la intenci贸n de compra de productos poco saludables.
Los nutricionistas bonaerenses argumentaron que “retroceder en medidas que fortalecen el acceso a la informaci贸n implica debilitar herramientas de cuidado colectivo y profundizar desigualdades, especialmente en ni帽os, ni帽as y adolescentes, quienes se encuentran m谩s expuestos a estrategias de marketing alimentario”.
“Defender el etiquetado frontal es defender el derecho a saber qu茅 comemos. La informaci贸n alimentaria clara y accesible no debe ser objeto de retrocesos. La alimentaci贸n no es solo una elecci贸n individual: es una cuesti贸n de salud p煤blica, de derechos y de acceso equitativo a informaci贸n que permita decidir”, culminaron desde la entidad.
